Magrets de canards spéculos

Recette d'Andréa ... ma tante unique et préférée qui vous le dit !!!

Pour 6 personnes :
- 3 magrets de canard
- 6 spéculos (sablés à la canelle ou autre)
- 6 cuillères de vinaigre de framboise
- 3 cuillères de miel liquide
Melangez le vinaigre et le miel, quadrillez les magrets avec un couteau, les enduire du mélange.
Reduisez les biscuits en miettes.
Posez les magrets dans une poele côté peau griller 5mn.
Jetez la graisse, retournez-les et cuire 8mn hors du feu. Laissez reposer sous une feuille d'aluminium, dégraissez la poele avec le reste de vinaigre et ajoutez les biscuits. Mélangez 2mn posez les magrets tranchés dans un plat chaud puis salez, poivrez, nappez de sauce.

J'y ajouterais peut être.... : " une salade frisée à l'ail ..."

Voila un régal ! simple, rapide et délicieux sans oublier un bon petit vin de bourgogne