samedi 21 février 2009
Conserver votre persil
Coupez un millimètre des tiges de la botte de persil, la mettre dans un verre d'eau et couvrir avec un sachet en plastique bien fermé autour du verre par un élastique. Conserver dans la porte du frigo, étagère la plus basse. Le persil reste frais plusieurs jours !
Contre les verrues ...
Essayez le lait de figue (lorsque vous arrachez une figue du figuier le liquide qui en sort) sur les verrues ça brûle un peu mais très efficace, ou bien dans un verre à whisky faites tremper un oeuf dans du vinaigre blanc, pendant une semaine puis imprégnez une gaze de ce mélange et couvrez la verrue toute la nuit à renouveller plusieurs fois .. ca marche aussi !
Calcaire et bouilloire
Pour éviter ou ralentir le dépôt de calcaire sur les parois, placez un coquillage au fond de la bouilloire. Vous pouvez aussi nettoyer une ou deux fois par mois votre bouilloire avec un mélange composé d’un tiers d’eau très chaude et de deux tiers de vinaigre blanc, que vous laisserez reposer un petit quart d’heure avant de procéder à deux ou trois rinçages successifs.
Contre le stress et le rhume ...
Quoi de mieux qu'un bon bain après une dure journée de travail ?
Préparez un mélange de lavande, sauge, thym, menthe poivrée et de houblon. Glissez l’ensemble dans un petit sachet de mousseline que vous accrochez sous le robinet de votre baignoire. Laissez couler l’eau chaude de votre bain, infusez pendant 10 minutes, puis glissez-vous dedans.
Evitez le rhume pendant les vacances d’hiver... dès les premiers symptômes, trempez une mince tranche d'oignon pendant une minute dans de l'eau chaude puis buvez cette eau, à petites gorgées, tout au long de la journée.
Préparez un mélange de lavande, sauge, thym, menthe poivrée et de houblon. Glissez l’ensemble dans un petit sachet de mousseline que vous accrochez sous le robinet de votre baignoire. Laissez couler l’eau chaude de votre bain, infusez pendant 10 minutes, puis glissez-vous dedans.
Evitez le rhume pendant les vacances d’hiver... dès les premiers symptômes, trempez une mince tranche d'oignon pendant une minute dans de l'eau chaude puis buvez cette eau, à petites gorgées, tout au long de la journée.
Des tâches... des tâches ......
Les tâches de cambouis se retirent avec un jaune d'œuf dur. Mettez ensuite un peu de savon et rincez à l'eau pure.
Les tâches de résine et de cire s'enlèvent avec un peu de vinaigre.
Les tâches de roussi disparaissent au bout d'un quart d'heure en y appliquant un oignon épluché cru.
Les tâches de rouille cèdent au jus de citron.
Les tâches d'eau de javel sont neutralisées par le vinaigre blanc. Vous ne disposez que de quelques secondes pour l'appliquer.
L'eau de cuisson des haricots verts vient à bout de la plupart des tâches rebelles, encre comprise.
La terre de Sommières est idéale pour détacher la graisse sur des matières non lavables telles que la fourrure, le feutre et le daim.
Les tâches de résine et de cire s'enlèvent avec un peu de vinaigre.
Les tâches de roussi disparaissent au bout d'un quart d'heure en y appliquant un oignon épluché cru.
Les tâches de rouille cèdent au jus de citron.
Les tâches d'eau de javel sont neutralisées par le vinaigre blanc. Vous ne disposez que de quelques secondes pour l'appliquer.
L'eau de cuisson des haricots verts vient à bout de la plupart des tâches rebelles, encre comprise.
La terre de Sommières est idéale pour détacher la graisse sur des matières non lavables telles que la fourrure, le feutre et le daim.
mardi 10 février 2009
Repas de Saint Valentin
Verrines de saumon fumé et son avocat 4 pers.
220 g de saumon fumé, 2 avocats, 50 g de fromage blanc, 15 cl de crème liquide, 10 cl de vodka , 2 cuillères à soupe de jus de citron, 6 feuilles de gélatine, 1 bouquet de ciboulette, sel et poivre
1 Dans un bol d'eau froide, placez les feuilles de gélatine pour les faire ramollir.
2 Pelez les avocats et mixez en la chair avec un peu de jus de citron et le fromage blanc.
Salez et poivrez.
3 Faites tiédir la vodka dans une casserole. Hors du feu, dissolvez la gélatine au fouet en la
plongeant dans la vodka. Ajoutez à la purée d'avocat. Versez dans 4 verres et placez 2 h.
au réfrigérateur.
4 Mixez le saumon fumé, la crème fraîche et le jus de citron. Faites bien mousser au fouet et
ajoutez la ciboulette finement ciselée.
5 Versez sur la mousse d'avocat et servez frais.
Cury de Lotte 4 pers. 10 mn Cuisson
400 g de lotte, 1 petit poivron jaune; 1 petit poivron rouge, 1 gros oignon , 20 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de pâte de curry, sel et poivre
Coupez les poivrons en petits cubes et émincez l’oignon.Faites revenir le tout dans l’huile. Lorsque tout est coloré, ajoutez la pâte de curry, la lotte coupée en morceaux et le lait de coco. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes. Salez et poivrez.
Macaron aux litchis 45 mn Cuisson 4 pers.
200 g de sucre glace, 110 g de poudre d'amande, 35 g de sucre en poudre, 3 blancs d’œufs, colorant rouge
Pour la crème : 100 g de chocolat blanc, 70 g de jus de litchi, 1/2 feuille de gélatine, 1 cuillère à soupe de sirop de rose
1 Mixer et tamiser le sucre glace avec la poudre d'amandes. Monter les blancs d'oeufs en ajoutant le sucre en poudre au fur et à mesure, mélanger délicatement à l'aide d'une spatule en plastique. Ajouter quelques gouttes de colorant rouge pour obtenir une couleur assez prononcée. Incorporer le sucre glace et la poudre d'amandes aux blancs toujours avec une spatule jusqu'à obtenir d'un mélange souple et brillant. Dresser les macarons à l'aide d'une poche à douille lisse en leur donnant une forme de coeur, en réalisant deux gouttes ainsi vous formerez votre coeur, laisser croûter 20 minutes minimum et les faire cuire sur 3 plaques à pâtisserie identiques au four pendant 12 minutes à 150°C (thermostat 5). Laisser refroidir.
2 Mettre la demi feuille de gélatine dans l'eau froide. Faire fondre le chocolat puis ajouter le sirop de rose, la crème liquide et le jus de litchi. Ajouter la gélatine ramollie et essorée au mélange, remplir un bol de glaçons et surmonter d'un autre dans lequel déposer la préparation. Monter la crème, elle doit doubler de volume. Et enfin mixer à l'aide d'un mixer plongeant la préparation pour la rendre bien homogène.
3 Monter les macarons en déposant un petite cuillère à café de crème sur une coque et refermer avec une autre. Laisser reposer au frais pendant 1 heure environ.
Le reste de la soirée vous appartient .......
220 g de saumon fumé, 2 avocats, 50 g de fromage blanc, 15 cl de crème liquide, 10 cl de vodka , 2 cuillères à soupe de jus de citron, 6 feuilles de gélatine, 1 bouquet de ciboulette, sel et poivre
1 Dans un bol d'eau froide, placez les feuilles de gélatine pour les faire ramollir.
2 Pelez les avocats et mixez en la chair avec un peu de jus de citron et le fromage blanc.
Salez et poivrez.
3 Faites tiédir la vodka dans une casserole. Hors du feu, dissolvez la gélatine au fouet en la
plongeant dans la vodka. Ajoutez à la purée d'avocat. Versez dans 4 verres et placez 2 h.
au réfrigérateur.
4 Mixez le saumon fumé, la crème fraîche et le jus de citron. Faites bien mousser au fouet et
ajoutez la ciboulette finement ciselée.
5 Versez sur la mousse d'avocat et servez frais.
Cury de Lotte 4 pers. 10 mn Cuisson
400 g de lotte, 1 petit poivron jaune; 1 petit poivron rouge, 1 gros oignon , 20 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de pâte de curry, sel et poivre
Coupez les poivrons en petits cubes et émincez l’oignon.Faites revenir le tout dans l’huile. Lorsque tout est coloré, ajoutez la pâte de curry, la lotte coupée en morceaux et le lait de coco. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes. Salez et poivrez.
Macaron aux litchis 45 mn Cuisson 4 pers.
200 g de sucre glace, 110 g de poudre d'amande, 35 g de sucre en poudre, 3 blancs d’œufs, colorant rouge
Pour la crème : 100 g de chocolat blanc, 70 g de jus de litchi, 1/2 feuille de gélatine, 1 cuillère à soupe de sirop de rose
1 Mixer et tamiser le sucre glace avec la poudre d'amandes. Monter les blancs d'oeufs en ajoutant le sucre en poudre au fur et à mesure, mélanger délicatement à l'aide d'une spatule en plastique. Ajouter quelques gouttes de colorant rouge pour obtenir une couleur assez prononcée. Incorporer le sucre glace et la poudre d'amandes aux blancs toujours avec une spatule jusqu'à obtenir d'un mélange souple et brillant. Dresser les macarons à l'aide d'une poche à douille lisse en leur donnant une forme de coeur, en réalisant deux gouttes ainsi vous formerez votre coeur, laisser croûter 20 minutes minimum et les faire cuire sur 3 plaques à pâtisserie identiques au four pendant 12 minutes à 150°C (thermostat 5). Laisser refroidir.
2 Mettre la demi feuille de gélatine dans l'eau froide. Faire fondre le chocolat puis ajouter le sirop de rose, la crème liquide et le jus de litchi. Ajouter la gélatine ramollie et essorée au mélange, remplir un bol de glaçons et surmonter d'un autre dans lequel déposer la préparation. Monter la crème, elle doit doubler de volume. Et enfin mixer à l'aide d'un mixer plongeant la préparation pour la rendre bien homogène.
3 Monter les macarons en déposant un petite cuillère à café de crème sur une coque et refermer avec une autre. Laisser reposer au frais pendant 1 heure environ.
Le reste de la soirée vous appartient .......
dimanche 8 février 2009
Psychologie de Saint Valentin...
L'attirance a fait l'objet de nombreuses recherches au cours des dernières années. Quand la recherche observe Cupidon, que trouve-t-elle?
Pour votre première conversation, évitez les blagues, les compliments vides, et surtout les références au sexe. Orientez plutôt la conversation vers des sujets qui mettent en avant votre générosité, votre altruisme, votre condition physique, votre santé, ou votre culture. Dans une perspective évolutionniste, cela tend à montrer que cela vous sera plus profitable.
Si vous souhaitez inviter une future, touchez lui légèrement le bras lorsque vous faites votre proposition... La recherche en psychologie suggère que ce geste simple vous dait paraître plus sûr et attrayant.
Si vous êtes une femme et que votre minceur n'est pas votre atout principal... retardez le dîner jusque tard! cela démontre que plus les hommes ont faim, plus ils sont attirés par les femmes "qui ont des formes"! (incredible, isn't it?)
Si vous jouez au football, privilégiez les positions de gool ou d'attaquant cela prouve que les femmes trouvent plus attrayants les footballeurs qui tiennent ces positions, et ce, même sans savoir quelles positions ils tiennent dans le jeu...Pour laisser une bonne impression aux femmes, faites en sorte que vos amies (femmes) vous sourient. Cette étude montre que les autres femmes vous considèreront beaucoup plus attrayant... Précisément, elles trouvent beaucoup plus attrayant un homme auquel une femme a souri.
Si vous êtes riche et bien habillé, mieux vaut ne pas faire étalage de votre richesse. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, les femmes trouvent plus attirants les hommes qui font bonne figure lorsqu'ils ont un statut moyen plutôt qu'un statut élevé. Parait-il, être à la fois riche et élégant leur ferait un peu peur, car trop beau pour être vrai...
Vue sur le Web .............à méditer
Pour votre première conversation, évitez les blagues, les compliments vides, et surtout les références au sexe. Orientez plutôt la conversation vers des sujets qui mettent en avant votre générosité, votre altruisme, votre condition physique, votre santé, ou votre culture. Dans une perspective évolutionniste, cela tend à montrer que cela vous sera plus profitable.
Si vous souhaitez inviter une future, touchez lui légèrement le bras lorsque vous faites votre proposition... La recherche en psychologie suggère que ce geste simple vous dait paraître plus sûr et attrayant.
Si vous êtes une femme et que votre minceur n'est pas votre atout principal... retardez le dîner jusque tard! cela démontre que plus les hommes ont faim, plus ils sont attirés par les femmes "qui ont des formes"! (incredible, isn't it?)
Si vous jouez au football, privilégiez les positions de gool ou d'attaquant cela prouve que les femmes trouvent plus attrayants les footballeurs qui tiennent ces positions, et ce, même sans savoir quelles positions ils tiennent dans le jeu...Pour laisser une bonne impression aux femmes, faites en sorte que vos amies (femmes) vous sourient. Cette étude montre que les autres femmes vous considèreront beaucoup plus attrayant... Précisément, elles trouvent beaucoup plus attrayant un homme auquel une femme a souri.
Si vous êtes riche et bien habillé, mieux vaut ne pas faire étalage de votre richesse. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, les femmes trouvent plus attirants les hommes qui font bonne figure lorsqu'ils ont un statut moyen plutôt qu'un statut élevé. Parait-il, être à la fois riche et élégant leur ferait un peu peur, car trop beau pour être vrai...
Vue sur le Web .............à méditer
Saint Valentin d'autrefois ...
Autrefois, les amoureux devaient fabriquer eux-mêmes leur carte et composer en anonymat leur déclaration d'amour...
Au Moyen Âge, le cavalier que chaque fille choisissait pour l'accompagner lors de sorties s'appelait "Valentin". Le cavalier devait faire un cadeau à la fille. C'est aussi le 14 février que les jeunes filles essayaient de deviner comment serait leur futur mari. Dans certaines régions, ces couples se fiançaient. Dans d'autres, le garçon devait arborer le nom de la fille sur sa manche et la protéger durant l'année. On raconte aussi qu'à cette époque garçons et filles célibataires tiraient au sort, ce jour-là, le nom de leur Valentin dans un pot. La plupart des rites qui étaient associés à la Saint-Valentin sont maintenant périmés. Pourtant, aujourd'hui encore, on propose des astuces pour les amoureux ; il y a des jeux Saint Valentin et des concours dédiés à l'amour à la télé, dans la presse, sur Internet. Les cadeaux et les coloriages seront toujours au top dans cette période.
Au Moyen Âge, le cavalier que chaque fille choisissait pour l'accompagner lors de sorties s'appelait "Valentin". Le cavalier devait faire un cadeau à la fille. C'est aussi le 14 février que les jeunes filles essayaient de deviner comment serait leur futur mari. Dans certaines régions, ces couples se fiançaient. Dans d'autres, le garçon devait arborer le nom de la fille sur sa manche et la protéger durant l'année. On raconte aussi qu'à cette époque garçons et filles célibataires tiraient au sort, ce jour-là, le nom de leur Valentin dans un pot. La plupart des rites qui étaient associés à la Saint-Valentin sont maintenant périmés. Pourtant, aujourd'hui encore, on propose des astuces pour les amoureux ; il y a des jeux Saint Valentin et des concours dédiés à l'amour à la télé, dans la presse, sur Internet. Les cadeaux et les coloriages seront toujours au top dans cette période.
Saint Valentin ...
Rien n'est plus beau que l'amour surtout à la Saint Valentin ... voici quelques astuces spéciales pour une soirée speciale :
Pour une note boisée dans la maison
Dans une casserole d'eau faites bouillir de la canelle fraîchement moulue son délicat parfun romantique et sucrée parfumera votre nid douillé.
Pour prolonger la vie de vos roses
Ajutez simplement 3 gouttes d'eau de Javel ou bien encore ... un demi-morceau de sucre dans l'eau.
Rafraichir votre champagne
Placez dans un seau à champagne de l’eau et des glaçons durant 20 minutes minimum. et laissez vos coupes refroidir dans le congelateur quelques instants avant de servir.
Pour une note boisée dans la maison
Dans une casserole d'eau faites bouillir de la canelle fraîchement moulue son délicat parfun romantique et sucrée parfumera votre nid douillé.
Pour prolonger la vie de vos roses
Ajutez simplement 3 gouttes d'eau de Javel ou bien encore ... un demi-morceau de sucre dans l'eau.
Rafraichir votre champagne
Placez dans un seau à champagne de l’eau et des glaçons durant 20 minutes minimum. et laissez vos coupes refroidir dans le congelateur quelques instants avant de servir.
Pour chasser les oiseaux....
Pour chasser les oiseaux des arbres fruitiers ... ôtez le papier d’emballage d'une boite de conserve vide et ôtez les couvercles, passez un gros fil de nylon, faites une boucle.
Avec un autre fil de nylon plus mince, attachez la boucle, puis fixez votre boite de conserve à une branche de l'arbre.
Le soleil fera miroiter la boite et le vent s’engouffrera dans les ouvertures, émettant un sifflement.
Ou bien ...procurez-vous de vieux CD laser et attachez les dans les branches de votre arbre .... effet garanti !
Avec un autre fil de nylon plus mince, attachez la boucle, puis fixez votre boite de conserve à une branche de l'arbre.
Le soleil fera miroiter la boite et le vent s’engouffrera dans les ouvertures, émettant un sifflement.
Ou bien ...procurez-vous de vieux CD laser et attachez les dans les branches de votre arbre .... effet garanti !
Fortifiez vos plans de tomates ...
Pour que vos plans de tomates soient plus fort... dès la plantation, ajoutez des orties découpées et mélangez avec du terreau sous les racines. Arrosez vos plantations avec votre arrosoir rempli d'orties découpées que vous aurez laissé macérer toute une journée. Renouveler l'opération pendant toute la durée de la récolte... et vos plants seront fortifiés et la récolte se poursuivra jusqu'en octobre !
De gros oignons ...
Pour obtenir de gros oignons, environ 2 semaines avant la récolte, dégagez la terre autour du légume en prenant soin de laisser ses racines bien en terre.
Un linge blanc, blanc, blanc...
Ajoutez à votre linge à blanchir un mouchoir dans lequel vous aurez « emprisonnées » les rondelles d’un citron, et mettez votre machine en route, au programme habituel.
La machine terminée, étendez votre linge au soleil. Soleil et citron additionnés remplacent vos blanchissants .... encore une astuce bio !
La machine terminée, étendez votre linge au soleil. Soleil et citron additionnés remplacent vos blanchissants .... encore une astuce bio !
Mousse au chocolat ...
Battez en neige vos blancs d’œufs, qui doivent être à température ambiante sinon le chocolat figerait. Les blancs battus devront former des « becs d’oiseau » en levant le fouet des petits bec d'oiseau se forment. ajouter petite à petit votre chocolat tiéde et terminez ensuite votre préparation à votre habitude.
Moelleux roti .......
Pour que votre rôti de porc ne se dessèche pas lors de la cuisson, faites le d'abord cuire 30 minutes dans une casserole avec de l'eau et du lait.
Salez, poivrez et ajoutez un bouquet garni thym romarin, et laurier
Retirez-le ensuite de la casserole et terminez la cuisson au four pour le faire dorer!
Salez, poivrez et ajoutez un bouquet garni thym romarin, et laurier
Retirez-le ensuite de la casserole et terminez la cuisson au four pour le faire dorer!
De beaux ongles ....
Pour prendre soin de vos ongles et obtenir des ongles solides et brillants... trempez vos ongles 10 minutes par jours dans un bol d'huile d'olive tiède, après quelques jours l'effet garanti
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